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- 2017.06.29 고객이 사고 싶은 메뉴를 만들어라! - 건대 1위 <미앤희 브랜드점>
- 2017.04.18 [코엑스 컨퍼런스] 역대급 라인업＊그들의 성공엔 특별한 스토리가 있다
글
고객이 사고 싶은 메뉴를 만들어라! - 건대 1위 <미앤희 브랜드점>
팔고 싶은 메뉴가 아닌, 고객이 사고 싶은 메뉴를 만들어라!
카카오헤어샵 건대 지역 독보적 1위 <미앤희 브랜드점> 의 성공 노하우
- 미앤희 김광호 대표
하지만 생각해보니 나도 결국 똑같이 하고 있었다. ‘저 매장만 없으면 우리 살 롱이 잘될 것 같은데’ 서로 그런 생각을 하는 것 같다. 손님을 놓치기 싫으니 시술 가격을 내리거나 시술권이며 쿠폰을 뿌 리지만 이제는 그렇게 해도 고객이 안 온다. 말로는 특별 이벤트, 모닝 할인, 가족 패키지라고 하지만 직원들만 고생하고 이미지만 안 좋아진다. 고객들은 싸게 해줘서 고맙다보단 ‘장사가 안 되나 보네’ 생각한다.
노후화된 시스템
정체된 시장
반복적인 직원 퇴사로 인한 매출 급감
직원 중심 관리의 한계
<패러다임의 변화>
디자이너 중심에서 매장 중심으로
저가 매장과의 차별화 전략 직원의 차별화 전략
디자이너 선택 권한은 고객에게
100명의 고객과 100가지의 메뉴
<익숙한 메뉴들의 예>
컬러스파(컬러 두피 2회) 컬러 두피 케어 모발 케어
커플 패키지-여자 컬러(남자 컬러) 펌 모발 케어
남성 스파 커트-커트 5회 스파 케어 3회
우리가 만든 메뉴는 매장의 고객층을 고려한 메뉴, 직원의 장점을 살리는 메뉴, 반감을 사지 않는 적절한 요금의 메뉴, 고객에게 다가가기 쉬운 메뉴이다. 메뉴 동기화 작업을 하면서 직원들이 정말 고생했다. 그렇다면 메뉴를 어떻게 만들었는가? 이제껏 살롱의 메뉴는 제품이나 기술적인 내용으로 접근했는데 우린 그것을 최소화했다.
사실 고객들은 결과를 더 중요시한다. 성형외과에서도 ‘누구처럼 고쳐주세요’ 하듯 완성된 결과만 넣기로 했다. 고객이 메뉴를 봤을 때 ‘아! 이렇게 하면 이렇게 되는구나’ 하고 감을 잡게 하는 것이다. 메뉴는 일목요연하게 직원이 하고 싶은 메뉴를 만들어라. 그냥 남성 커트라고 하지 말고 ‘도깨비 공유 남성 커트’ 이런 식으로 말이다.
우리 살롱이 만든 메뉴의 이름을 보면 이렇다. 트렌드 드라이-시선 강탈 팜므파탈, 남성 드라이-품격 있는 남성의 멋 등이다. 특히 파뿌리 사진이 들어간 뿌리 시술 메뉴 사진은 처음에 카카오헤어샵 메뉴에 올릴려고 하니 카카오 측에서 안된다고 했는데 직원이 계속 전화하니까 해주었다.(웃음) 이렇듯 고객이 봤을 때 반향이 있는 것을 만든다.
지금부터라도 바꿔라! 카카오헤어샵을 하면 처음에는 움직이지 않는 직원들도 있다. 매출로 동기부여를 하고, 하고자 하는 직원들을 키우면 다른 직원도 자극을 받는다. 자연스레 신규 고객도 늘고 주변 저가 살롱과 차별화될 것이다. 처음에는 매출이 적었지만 메뉴를 바꾸고 직원들을 밀어주니 카카오헤어샵으로 높은 매출을 올리는 직원도 생겼다. 지금 당장 매장에서 제일 잘 팔리는 것부터 메뉴를 정해보라. 메뉴를 만들었는데 안 팔린다고 절대 포기하지 않는다. 싸고 비 싸고는 고객이 판단한다.
주변에서 ‘카카오헤어샵은 잘 돼?’ ‘신규 고객은 많이 들어와요?’라고 물어본다. 모든 건 고객의 결정이다. 현재는 모바일로 가는 흐름이며 미용인을 위한 플랫폼을 이용하려면 수수료는 당연히 부담해야 한다. 변화에 발맞춰야 한다. 우리의 경쟁 상대는 자신이다. 카카오헤어샵을 한다면 많은게 필요 없고 내 의지가 필요하다. 거기에 힘을 주는 건 오로 지 고객이다.
(정리 = 최은혜)
출처 : 그라피
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역대급 라인업!
그 어디에서도 들을 수 없었던!
너무나도 알고 싶은 카카오헤어샵 성공신화!
강남 / 홍대 / 건대 / 분당지역에서
카카오헤어샵 1위를 넘어 지역 1등을 넘보고 있는
그들이 직접 들려주는 특별한 성공 스토리 !
4월 27일 목요일!
명쾌한 해답을 들을 수 있는 기회로 여러분을 초대합니다.
기대하셔도 좋습니다 :-)
2017 헬스앤뷰티위크 박람회 무료입장 가능!
[카카오헤어샵 코엑스 컨퍼런스 안내]
▶일시 : 2017년 4월 27일 (목) 오후 2시 - 5시
▶장소 : 서울 코엑스 컨퍼런스룸 318호
▶내용 :
세선1_ 카카오헤어샵 성공 포인트 ((주) 하시스 이재규 CGO)
세션2_ 시술사진과 SNS로 매출 만들기 (감각 하루 대표)
세션3_ 직원 스스로 움직일 수 있는 시스템 만들기 (파란헤어 유주호 대표)
세션 4_ 직원이 잘 팔릴 수 있는 메뉴 만들기 (미앤희 김광호 대표)
▶비용 : 1만원 (기업은행 323-047674-01-011 하시스)
* 사전접수 및 입금자에 한해 참석 가능
* 선착순 신청
(* 170411 카카오헤어샵 리뷰 수 기준 1위)
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